FAQ
Häufige Fragen zur Kategorie Pizzateig & Pizzaböden
Vorgebackene Böden können direkt tiefgekühlt belegt und gebacken werden. Teigkugeln sollten langsam im Kühlraum auftauen, um ihre volle Elastizität zu entfalten.
Dank unserer strukturierten Logistik und hohen Lagerkapazitäten sind wir in der Lage, flexibel auf Bestellungen zu reagieren.
Für Großkunden und Ketten prüfen wir gerne individuelle Anpassungen, um Ihr Alleinstellungsmerkmal zu stärken.
Das Geheimnis liegt in der Zeit. Wir geben dem Teig trotz industrieller Präzision die nötige Ruhezeit (Fermentation). Der getrocknete Sauerteig unterstützt dieses Aroma zusätzlich.
FAQ – Private Label Pizza
Weil wir zertifizierte Prozesse, skalierbare Produktion und dokumentierte Lebensmittelsicherheit kombinieren.
Ja. Unsere Bio-Produktion ist gemäß EU-Öko-Verordnung zertifiziert (DE-ÖKO-039).
IQF / Schockfrostung bei –40 °C zur Sicherung von Struktur und Aroma.