BIO Pizzateigkugeln PizzAlta

Tiefgekühlte BIO Pizzateigkugeln

Die BIO Pizzateigkugeln PizzAlta wurden für professionelle Anwender entwickelt, die im Bio-Segment handwerklich arbeiten möchten und gleichzeitig auf Planbarkeit, Prozessstabilität und reproduzierbare Ergebnisse angewiesen sind.

Zutaten:
BIO Weizenmehl*, getrockneter Sauerteig, Wasser, Olivenöl*, Salz, Hefe.
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Gewicht	ca. 260 g
Haltbarkeit	12 Monate (bei -18°C)
Kontrollstelle	DE-ÖKO-039
Lagerung	Tiefkühlung (mindestens -18°C)

Artikelnummer B0808 Kategorie Bio Pizzateig & Pizzaböden

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Produktbeschreibung

Die Teigführung ist klar definiert und auf eine gleichmäßige Fermentation ausgelegt.
Verarbeitet werden ausgewählte Bio-Mehle der Frießinger Mühle, die eine stabile Teigstruktur, gute Elastizität und ein kontrolliertes Backverhalten ermöglichen.

Nach der Portionierung werden die Teigkugeln durch Schockfrostung bei –40 °C tiefgekühlt. Dadurch wird der optimale Reifegrad fixiert und der Teig bleibt nach dem Auftauen direkt verarbeitbar – ohne Qualitätsverluste.

Die BIO Pizzateigkugeln sind frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Zusatzstoffen und eignen sich ideal für Bio-Gastronomie, Bio-Handel und strukturierte Betriebe, die Wert auf gleichbleibende Qualität und eine sichere Teigverarbeitung legen.

Zertifizierung

BIO-zertifiziert gemäß EU-Öko-Verordnung
Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

Auftauen / Anwendung

Die BIO Pizzateigkugeln sind vollständig gegärt und nach dem Auftauen direkt einsatzbereit.

Empfohlene Auftaumethoden:

Im Kühlschrank (18–20 Stunden):
Teigkugeln in einem luftdichten Behälter auftauen und
ca. 2–3 Stunden vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur bringen.
Bei Raumtemperatur (6–7 Stunden):
Teigkugeln in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auftauen und anschließend verarbeiten.

Verpackung & Logistik

Verkaufseinheit: 48 BIO Pizzateigkugeln pro Karton
40 Kartons pro EPAL-Palette
Gesamt: 1.920 BIO Pizzateigkugeln je Palette

Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 1.001 kJ / 237 kcal
Fett: 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 43,2 g
- davon Zucker: 3,5 g
Eiweiß: 8,0 g
Salz: 1,6 g

Kontakt & Abnahmemengen

Für Bio-Betriebe mit einem kontinuierlichen Monatsbedarf ab 1.500 BIO Pizzateigkugeln bieten wir eine direkte Zusammenarbeit mit abgestimmter Lieferfrequenz und Produktionsplanung an.

Für kleinere Bio-Abnahmemengen ist die Belieferung über unsere autorisierten Distributoren die praktikablere Lösung.
Sie ermöglicht flexible Bestellgrößen, kürzere Lieferzeiten und eine effiziente Tiefkühl-Logistik ohne hohe Lagerbestände im eigenen Betrieb. Hier finden Sie unsere PizzAlta Distributoren.