Über uns

Wo alles beginnt: beim Teig – und bei messbarer Exzellenz.

Die Geschichte der PizzAlta & SebOtto GmbH beginnt nicht mit einer Geschäftsidee, sondern mit einer außergewöhnlichen Hingabe zum Teig. Im Zentrum steht unser Geschäftsführer Sibin Musev, dessen handwerkliche Kompetenz über viele Jahre hinweg gewachsen ist und auf nationalen wie internationalen Wettbewerben nachweislich bestätigt wurde.

2025 | 1. Pizzaweltmeistertitel für Deutschland Pizza Napoletana-Contemporanea World Pizza Champion Games in Rimini

2019 | 2. Platz Pizzaeuropameisterschaft in Mailand

2018 | 1. Platz deutschlandweit – Pizza Classicca | 6. Platz weltweit – Pizza Classicca

Lange bevor Produkte für den Markt entwickelt wurden, beschäftigte sich Sibin Musev intensiv mit Teigführung, Fermentation, Hydration und Verarbeitung. Diese Arbeit blieb nicht unbeachtet. Seine Pizzen und Teigkonzepte wurden bei renommierten nationalen und internationalen Pizza-Wettbewerben ausgezeichnet, bis hin zu Weltmeisterschaften. Erfolge, die nicht durch Inszenierung entstehen, sondern durch Präzision, Geschmack und reproduzierbare Qualität.

Pizza-Wettbewerbe stellen höchste Anforderungen. Konsistenz, Textur, Aroma und Optik müssen unter Zeitdruck und klar definierten Bewertungskriterien exakt funktionieren. Genau dieser Anspruch bildet heute das Fundament der PizzAlta & SebOtto GmbH.

Mit der Gründung des Unternehmens wurde aus persönlicher Leidenschaft eine professionelle Produktionsstruktur. Das Ziel war von Beginn an klar definiert. Handwerkliche Pizza- und Teigprodukte zu entwickeln, die nicht nur im Wettbewerb überzeugen, sondern im Alltag von Gastronomie, Lebensmitteleinzelhandel, Großküchen und Weiterverarbeitung zuverlässig bestehen. Keine Showprodukte, sondern ehrliche Qualität mit System.

Heute verbinden wir traditionelle italienische Teigführung mit klar strukturierten, kontrollierten Produktionsprozessen. Wir produzieren sowohl konventionelle als auch zertifizierte Bio-Pizzen und Bio-Teigkugeln und legen größten Wert auf Transparenz, Rückverfolgbarkeit und konstante Ergebnisse. Jede Rezeptur und jeder Prozess ist darauf ausgelegt, handwerklichen Anspruch und professionelle Skalierbarkeit miteinander zu verbinden.

Als inhabergeführtes Unternehmen stehen wir persönlich hinter jedem Produkt. Die Maßstäbe, die auf internationalen Pizza-Wettbewerben gelten, gelten auch in unserer täglichen Produktion. Respekt vor dem Teig, vor den Rohstoffen und vor unseren Partnern ist kein Marketingversprechen, sondern fester Bestandteil unseres Selbstverständnisses.

Unser Team & Partner